TORTA CON YOGURT E PERE

PER LA RUBRICA:NONNA PAPERA INSIDE

ieri ho cucinato per circa 5 ore,così da preparare abbastanza cibo per l'intero we.

nell'ordine ho cotto i broccoli,e poi li ho saltati in padella con olio aglio pancetta e parmigiano.

poi la zuppa di zucchine e piselli,e le polpettine al forno.

poi,volevo consumare le pere comprate giorni fa e un vasetto di yogurt acquistato per errore,in quanto acido,assolutamente senza zucchero,e a noi non piace.

e così mi sono ritrovata con 1 sola pera-le altre scomparse nei meandri del frigo-2 uova,senza fecola,senza latte e nel panico-come ogni volta che m'illumino pensando"adesso faccio di testa mia!"

una volta tanto però ho fatto una torta buona.ma penso che ritoccando la ricetta la torta sarebbe ancora più buona.

preparare uno stampo per dolci con un filo di burro e del pangrattato(si stacca molto meglio della farina!)

mondare 2 pere,tagliarle a pezzetti (piccoli o grossi,a piacere.io ne taglierei 1 a pezzi piccoli,e frullerei l'altra)ed aggiungere 250g di yogur bianco e poi lasciate il tutto in una terrina in frigo.

sbattere 3 uova con 180g di zucchero e 1 presa di sale.

quindi aggiungere la buccia grattugiata di un limone naturale,100g di burro lavorato a cucchiaio (oppure 75+2 cucchiai di olio di semi)

e cominciare ad amalgamare con 200 g di farina,200g di fecola di patate e 1/2 bicchiere di latte.

aggiungere 1/2 bustina di lievito in polvere-8g-e una bustina di vanillina.

ora aggiungete le pere e lo yogurt all'impasto.mescolate bene,versate nello stampo per dolci e infornate a 180°c per circa 30 minuti.fate raffreddare e ...buona merenda!

vorrei mostrarvi una foto,ma non ho fatto in tempo a farmelo venire in mente,che la torta era praticamente finita,quindi vi lascio qualche foto scattata giorni fa  nel centro della mia città.